Solo agrega agua: Cuscús vegetariano al curry
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Si sueles picar sándwiches o aperitivos fríos en el trabajo, es hora de cambiar de hábitos y optar por un almuerzo caliente y saludable, perfecto para la oficina. Date un capricho con un delicioso plato mediterráneo de cuscús y verduras. Una de las ventajas del cuscús es que se cocina al vapor en minutos. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente por la noche, llévalo al trabajo por la mañana y, a la hora del almuerzo, simplemente vierte agua hirviendo en el recipiente y deja que se cocine. ¡Rápido, saludable y sin complicaciones!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de cuscús
- 1/4 taza de garbanzos enlatados, enjuagados
- 6 tomates cherry o uva, cortados en cuartos.
- 3 aceitunas Kalamata, partidas por la mitad
- 2 cucharadas de zanahorias ralladas con un rallador grueso (aproximadamente un tercio de una zanahoria pequeña).
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco, picadas gruesas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 0,5 cucharaditas de curry en polvo
- 0,5 - 1 cucharadita de harissa (opcional)
- 1 rodaja de limón
- Equipos especiales: Recipiente resistente al calor de 450 ml con tapa
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Recetas con ingredientes similares: cereal de cuscús, garbanzos, tomates cherry, aceitunas Kalamata, zanahoria, limón, salsa harissa, curry, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el cuscús en un recipiente resistente al calor con tapa y cúbrelo con los garbanzos, los tomates, las aceitunas, las zanahorias, el cilantro, la mantequilla, el curry en polvo, 1/4 de cucharadita de sal y la harissa, si la usas.
- Coloca una rodaja de limón encima. Tapa y refrigera durante toda la noche.
- Cuando esté listo para servir, reserve la rodaja de limón. Añada media taza de agua hirviendo al recipiente y remueva hasta que el agua llegue al fondo. Tape y deje reposar hasta que el cuscús haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 6 minutos.
- Retire la tapa, exprima el jugo de una rodaja de limón sobre el cuscús y vuelva a remover. Sirva el cuscús caliente.
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