Ensalada de cuscús israelí con menta, jamón serrano y guisantes
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 220, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 456 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 220, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 456 mg, azúcar 1 GRAMO.
Vierta agua hirviendo sobre el cuscús y los guisantes descongelados, deje reposar durante 5 minutos y luego añada el prosciutto salado y la menta fresca. Esta deliciosa guarnición de estilo de Oriente Medio estará lista en minutos. Es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, pero también se puede servir como aperitivo. Para una guarnición más saludable, utilice cuscús integral.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (200 RUR) de cuscús natural o integral
- 0,5 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- 60 g de lonchas finas de jamón serrano (6-7 piezas), cortadas en tiras finas.
- 0,5 taza de hojas de menta fresca, picadas gruesamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido + 3/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada + rodajas de limón para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta 1,5 tazas de agua en una cacerola pequeña hasta que hierva. Coloca el cuscús y los guisantes en un recipiente más grande, revuelve una vez, cúbrelo con papel aluminio y deja que se cocinen al vapor durante 5 minutos.
- Retire el papel de aluminio del bol y separe el cuscús con un tenedor. Déjelo enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Añada el jamón serrano, la menta, el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón, 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra; mezcle bien. Sirva el cuscús a temperatura ambiente con rodajas de limón.
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