Cuscús con zanahorias y pasas
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 251, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 481 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 251, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 481 mg, azúcar 10 GRAMO.
La canela, las pasas, las grosellas y las zanahorias le dan un dulzor sutil a esta guarnición de Oriente Medio. Aliña el cuscús con menta y cilantro para darle un toque refrescante y sírvelo con carne o ave a la parrilla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 2 tiras largas de cáscara de limón
- 3 tazas de caldo de pollo o de verduras ligeramente salado
- 0,5 tazas de pasas grosella
- 3 zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 1,5 tazas de cuscús
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de menta fresca picada
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la canela y las tiras de ralladura de limón y cocina, revolviendo, hasta que desprendan aroma, aproximadamente 30 segundos. Agrega el caldo, las pasas, las zanahorias y 1 cucharadita de sal y deja que hierva a fuego lento. Agrega el cuscús.
- Retire del fuego, tape y deje reposar hasta que el cuscús haya absorbido todo el líquido y se haya ablandado, aproximadamente 10 minutos. Esponje el cuscús con un tenedor e incorpore el cilantro y la menta.
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