Judías verdes "Amandine"
Votos: 2
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Un aperitivo francés clásico, elegante y listo en minutos. Simplemente lleva judías verdes escaldadas, almendras laminadas, una pizca de nuez moscada y mantequilla, todo salteado hasta que desprenda un aroma delicioso. El nombre "Amandine" significa "con almendras", tan elegante como su apariencia. Sirva estas judías crujientes y jugosas como guarnición de pescado, carne o aves. Un plato como este siempre le da un toque festivo a cualquier mesa.
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Receta:
Cocine 450 gramos de judías verdes, limpias y cortadas por la mitad, en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 3 minutos. Escurra y enjuague con agua fría. En una sartén a fuego medio, tueste 1/4 de taza de almendras laminadas en mantequilla hasta que estén doradas, unos 2 minutos; añada una pizca de nuez moscada. Incorpore las judías verdes y 2 cucharadas de agua; sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine, removiendo, hasta que se caliente bien, unos 2 minutos.
Recetas con ingredientes similares: judías verdes, manteca, almendra, nuez moscada
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