Judías verdes picantes con cacahuetes

Votos: 1

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El ingrediente estrella de esta guarnición de verduras es el chile de árbol, también conocido como "pico de pájaro". Tiene un sabor intenso y ligeramente picante, con un aroma fuerte. Los pequeños chiles se pueden cocinar enteros, lo que hace que el plato sea menos picante y más apetitoso. Fríe los chiles secos en aceite vegetal con jengibre y ajo, y mézclalos con judías verdes. Sirve espolvoreado con cacahuetes picados.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de judías verdes, cortadas por la mitad (sin los extremos)
2 dientes de ajo machacados
6 chiles de árbol secos
1/4 taza de cacahuetes picados
1 cucharadita de salsa de chile asiática con ajo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: judías verdes, pimienta de árbol, raíz de jengibre, Manteca de cacahuete, salsa de chile, Maní

Cocinar el plato según la receta:

Saltee 1 libra de judías verdes partidas por la mitad en aceite de cacahuete a fuego alto hasta que estén doradas, de 5 a 6 minutos; deséchelas. Añada 1 cucharada de aceite de cacahuete, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharaditas de jengibre rallado, 6 chiles de árbol secos y 1/4 de taza de cacahuetes picados a la sartén; saltee durante 30 segundos.
Añade las judías verdes, 3 cebolletas picadas y 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de salsa de chile y ajo asiática; remueve para que se impregnen bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Categorías:

receta / Platos principales / Guarniciones / Verduras y setas / Food Network - recetas / Tex-Mex

Recetas similares