Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las judías verdes cocinadas a fuego lento en una salsa marinara casera rápida son una guarnición estupenda para cualquier carne o ave. Antes de añadir las judías a la salsa, escaldalas en agua hirviendo durante un par de minutos para ablandarlas ligeramente sin que pierdan su color verde brillante y su textura crujiente.

Ingredientes:

• 600 g de judías verdes
• 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 lata (800 g) de tomates pera

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

judías verdes, hojuelas de pimiento rojo, ajo, salsa marinara

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Preparación:

Paso 1
• Escaldar 600 g (14 oz) de judías verdes hasta que estén tiernas; escurrir. Sofreír 3 dientes de ajo picados y 3/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo en una sartén con aceite de oliva.
Paso 2
• Tritura una lata de tomates pera (800 g) en una sartén, añade un puñado de albahaca y perejil, y espolvorea con azúcar y sal al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3
• Añade las alubias, tapa y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Después, retira la tapa y cocina durante otros 3 minutos para que la salsa espese.

Votos: 1