Cerdo "Amandine" en salsa de almendras
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 805, grasa total 60 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 178 mg, sodio 1051 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 805, grasa total 60 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 54 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 178 mg, sodio 1051 mg, azúcar 5 GRAMO.
Los jugosos filetes de lomo de cerdo sellados se sirven con tiernas judías verdes en una salsa hecha con leche de almendras y almendras tostadas. Uno de los ingredientes clave de la salsa es la mantequilla dorada, que realza el sabor de las almendras con su toque a nuez. Al freír la mantequilla y las almendras, vigílelas hasta que se doren, pero sin que se quemen. Esto da como resultado un plato elegante y ligero, perfecto para cualquier ocasión.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 chuletas de cerdo naturales (de aproximadamente 0,8 cm de grosor cada una)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de hojuelas de almendra
- 340 g de judías verdes, sin los extremos.
- 1 taza de leche de almendras
- 0,5 tazas de crema agria
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de perejil fresco picado + extra para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, judías verdes, almendra, mantequilla dorada, leche
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona la carne de cerdo con 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Agrega 4 chuletas de cerdo a la sartén y cocina durante 1-2 minutos. Dales la vuelta y continúa cocinando durante aproximadamente 1 minuto más. Retira la carne de la sartén y colócala en un plato. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y cocina las chuletas restantes de la misma manera. Colócalas en un plato y resérvalas.
- Añade la mantequilla y las almendras a la sartén, removiendo hasta que se doren. Pasa las almendras a un plato aparte.
- Agrega los frijoles, la leche de almendras, la crema agria, la salsa Worcestershire y media cucharadita de sal a la sartén. Cocina hasta que los frijoles estén tiernos y bien cocidos, y la salsa comience a espesar, aproximadamente 6 minutos. Incorpora el perejil y las almendras reservadas.
- Reparte las alubias en 4 platos y vierte un poco de salsa por encima. Coloca dos hamburguesas sobre cada plato y espolvorea con perejil picado.
Categorías:
Recetas similares
