Verduras de otoño al horno
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Prepara una guarnición rápida y deliciosa con batatas, chalotas, champiñones portobello (los más sabrosos de la familia de los champiñones) y especias al horno. Corta todos los ingredientes en trozos grandes y hornea hasta que los champiñones, el ajo y el tomillo desprendan sus maravillosos aromas. Las batatas anaranjadas le dan al plato un toque otoñal festivo. Sírvelo con carne o aves asadas.
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Receta:
Mezcla 2 sombreros de champiñones portobello cortados en rodajas finas (sin las láminas) con 2 batatas peladas y cortadas en rodajas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 chalotas cortadas en cuartos, 2 dientes de ajo machacados y 2 cucharaditas de tomillo fresco; salpimienta al gusto. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y asa a 200 °C (400 °F), removiendo una o dos veces, hasta que las verduras y los champiñones estén dorados, unos 30 minutos. Mezcla con 2 cucharadas de perejil y rocía con aceite de oliva.
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