Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

¿Quién puede resistirse a un cóctel de camarones? Esta receta le da un toque moderno a este clásico aperitivo: los camarones se sazonan con comino, se hornean para intensificar su sabor y se sirven con una salsa picante de chile y cilantro. Este aperitivo está delicioso tanto caliente como frío.

Ingredientes:

• 700 g de gambas grandes con cola, peladas y desvenadas.
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 latas de 120 g de chiles verdes picados
• 0,5 tazas de hojas de cilantro fresco sin compactar
• 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido (1 lima)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, cilantro, Ají picante, cal, comino

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). En una bandeja para hornear con borde, mezcla los camarones con 2 cucharadas de aceite de oliva, comino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Hornea, revolviendo una vez, hasta que los camarones estén rosados, de 4 a 6 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, combine el chile, el cilantro, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el jugo de lima, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra en un procesador de alimentos y procese hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
• Sirva los camarones calientes, fríos o a temperatura ambiente con la salsa. La salsa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 3 días.

Votos: 1