Patatas dulces al horno en gajos

Votos: 6

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Las batatas tienen una textura similar a la de las patatas y, al hornearlas, quedan igual de suaves por dentro y crujientes por fuera. Son más saludables que las patatas y tienen un sabor ligeramente dulce que se realza a la perfección con una pizca de canela. No es necesario pelarlas para hornearlas; basta con lavarlas bien con un cepillo. Mezcla los gajos con especias en mantequilla derretida y hornéalos hasta que estén tiernos. Sírvelos como guarnición de carne o como aperitivo con una salsa para mojar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 batatas, lavadas con un cepillo y cortadas en rodajas longitudinales.
0,5 tazas + 2 cucharadas de mantequilla
1,5 cucharaditas de canela molida
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Retire del fuego y agregue la canela. Añada los trozos de batata a la mantequilla y revuelva para que se impregnen bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Coloca las rodajas de batata en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornea, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Retira del horno, pásalas a una fuente y sirve.

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