Joyas de verduras al horno
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 190, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 345 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 190, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 345 mg, azúcar - GRAMO.
Este plato de verduras asadas se asemeja a un conjunto de gemas brillantes, como remolachas de color rojo rubí, zanahorias de color naranja intenso y coles de Bruselas de color esmeralda. El aceite de oliva les aporta un brillo exquisito, mientras que el tomillo, el ajo y la pimienta negra realzan a la perfección los sabores dulces de las remolachas y las zanahorias, convirtiendo este plato en una guarnición imprescindible para cualquier mesa festiva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 remolachas medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 0,7 kg de zanahorias
- 0,7 kg de coles de Bruselas
- 8 dientes de ajo grandes
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de hojas de tomillo picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca las remolachas en una fuente pequeña para hornear y rocíalas con una cucharada de aceite de oliva. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
- Mientras tanto, pela las zanahorias y córtalas en trozos de 2,5 cm (1 pulgada), limpia las coles de Bruselas y pártelas por la mitad, y pela los ajos. Coloca las zanahorias, las coles de Bruselas y los dientes de ajo en una fuente grande para hornear y mézclalos con el aceite vegetal restante. Sazona con sal y pimienta.
- Después de que las remolachas se hayan horneado durante 30 minutos, coloque la segunda bandeja con las verduras en el horno y hornee durante otra hora, removiendo la mezcla de verduras 1 o 2 veces.
- Retire las remolachas del horno y colóquelas en una tabla de cortar para que se enfríen. Combine el tomillo con las zanahorias y las coles de Bruselas y áselas durante 10 minutos más, mientras enfría y corta las remolachas. Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías como para manipularlas (unos 5 minutos), pélelas y córtelas en trozos de 2,5 cm. Retire las verduras restantes del horno, mézclelas con las remolachas, sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
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