Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 3 cucharadas.

Las aceitunas en un tazón son un aperitivo informal que adorna cualquier mesa festiva y combina bien con muchas bebidas alcohólicas. Si las aceitunas son un elemento habitual en su mesa, considere prepararlas y servirlas de una manera más interesante que simplemente esparcidas en un plato. Ase diferentes tipos de aceitunas en el horno, mezclándolas con pimientos picantes frescos, ajo y romero, y rociándolas con una aromática vinagreta de aceite de oliva, vinagre y jugo de mandarina. Las aceitunas asadas adquieren una apariencia más festiva y sofisticada, y un sabor complejo.

Ingredientes:

• 3 tazas de aceitunas negras y verdes mixtas con hueso
• 4 ramitas de romero
• 1 chile rojo fresco, cortado en rodajas finas
• 4 dientes de ajo enteros, pelados
• 2 mandarinas
• 0,5 tazas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

aceituna, aceitunas, romero, Ají picante, ajo, mandarinas, vinagre de vino

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 150°C.
Paso 2
• En una fuente pequeña para hornear, combine las aceitunas, el romero, el chile y el ajo. Corte las mandarinas por la mitad y exprima el jugo sobre las aceitunas; agregue las cáscaras. Rocíe con aceite de oliva y vinagre y mezcle bien. Cubra con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 1 hora. Sirva las aceitunas tibias o a temperatura ambiente.

Votos: 4