ensalada de pimientos dulces
Votos: 20
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Para esta vibrante ensalada, elige pimientos morrones de colores cálidos: rojo, amarillo y naranja. Córtalos en tiras largas y finas y saltéalos ligeramente con ajo y comino para ablandarlos sin que pierdan su textura crujiente ni sus vitaminas. Un chorrito de zumo de limón y perejil fresco complementan a la perfección el dulzor natural de los pimientos y refrescan su sabor. Sírvela como guarnición con cualquier plato de carne, pescado o ave.
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Receta:
En una sartén, sofría 2 dientes de ajo machacados y media cucharadita de comino en aceite de oliva a fuego medio-alto durante 30 segundos. Añada 3 pimientos rojos, amarillos o naranjas cortados en rodajas finas y sofría hasta que estén bien calientes. Sazone con el jugo de medio limón, perejil picado, sal y pimienta negra.
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