Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Una receta para una ensalada tibia de verduras a la parrilla, hecha con batatas y cebolletas asadas. Aliñada con aceite de oliva, mostaza, dos tipos de vinagre, miel y perejil.

Ingredientes:

• 4 grandes batatas
• 8 plumas cebollas verdes
• 2/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada. balsámico vinagre
• 1 cucharadita de miel
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 1/4 taza de perejil picado grueso

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

batata, cebollas verdes, perejil, Miel, vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit). Hornea las patatas durante 45 minutos, hasta que se puedan pinchar fácilmente con un cuchillo. Córtalas en trozos grandes.
Paso 2
• Precalienta la parrilla a temperatura alta. Unta las papas y las cebollas verdes con 1/3 de taza de aceite de oliva y colócalas en la parrilla.
  
  Asa las patatas durante 5 minutos, hasta que estén tiernas. Asa las cebolletas durante 1 minuto, hasta que estén blandas y ligeramente chamuscadas. Retira las patatas y las cebolletas de la parrilla y pica las cebolletas en trozos pequeños.
Paso 3
• En un bol grande, combine el tercio de taza restante de aceite de oliva, la mostaza, el vinagre y la miel. Salpimiente al gusto. Añada las patatas, la cebolla verde y el perejil y mezcle bien.
  
  Te ofrecemos 10 recetas con batata.

Votos: 1