Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Saltear verduras es una forma rápida de cocinarlas, conservando su jugosidad y vitaminas. Es rápido y práctico, ideal para una cena después del trabajo. Para ahorrar aún más tiempo, compra verduras precortadas. Saltéalas en una sartén con chile para darles un sabor delicioso y sírvelas espolvoreadas con cacahuetes para un toque crujiente.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 pimiento rojo o amarillo, cortado en tiras de 0,5 cm de ancho.
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 450 g de ramilletes de brócoli
• 2 cucharadas de cacahuetes tostados sin sal picados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, pimiento dulce, hojuelas de pimiento rojo, Maní

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pimiento y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta negra, y cocina, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 2 minutos. Pásalas a un plato.
Paso 2
• Calienta el aceite restante en la misma sartén a fuego medio. Agrega las hojuelas de chile y cocina durante 10 segundos. Luego, añade el brócoli, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra, y ¼ de taza de agua. Tapa y cocina hasta que el agua se evapore y el brócoli esté dorado y tierno pero crujiente, aproximadamente 4 minutos.
Paso 3
• Añade los pimientos asados, los cacahuetes y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta negra, remueve y sirve.

Votos: 1