Ensalada de sandía y queso feta para picnic
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 320, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 466 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 320, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 466 mg, azúcar 8 GRAMO.
Esta ensalada fría de sandía dulce, pepino y queso feta salado con una vinagreta de menta ácida es perfecta para un día caluroso de verano. Tanto la sandía como el pepino tienen un alto contenido de agua, lo que hace que esta ensalada sea increíblemente refrescante. El chile fresco le da un toque picante especial. Si no tienes chile a mano, puedes añadir una pizca de hojuelas de chile rojo, y puedes sustituir la menta por albahaca.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 diente de ajo, machacado o rallado
- 1 chile Fresno o jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado.
- 6–9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de menta fresca finamente picada
- 3 tazas de sandía roja sin semillas, cortada en cubos grandes.
- 0,5 taza de pepino picado
- 1/4 taza de cebolletas finamente picadas
- 0,5 taza de queso feta griego desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el ajo, el chile Fresno, el aceite de oliva y el vinagre en un frasco de vidrio con tapa. Sazona con sal y pimienta, luego agrega la menta. Tapa y agita vigorosamente para mezclar. Reserva.
- Justo antes de servir, combine la sandía, el pepino y la cebolla verde en un tazón grande. Rocíe con la vinagreta y mezcle suavemente. Espolvoree con queso feta desmenuzado. Sirva la ensalada fría.
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