Apio rallada en aderezo de crema agria
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La raíz de apio crujiente tiene un sabor sutil y distintivo que combina a la perfección con un aderezo de crema agria con mostaza y jugo de limón. Antes de preparar la ensalada, exprime bien el apio rallado para eliminar el exceso de líquido y, tras añadir el aderezo, déjala reposar en el refrigerador para que los sabores se mezclen. Es un excelente aperitivo para acompañar carnes o hamburguesas, y una alternativa ideal a la ensalada de col tradicional.
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Receta:
Ralla gruesamente 450 g de apio nabo pelado. Mezcla en un colador con 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de agua tibia, deja reposar durante 20 minutos. Enjuaga y escurre. En un bol, mezcla el jugo de 1 limón con 1/4 de taza de mostaza Dijon y 1/4 de taza de crema agria, luego incorpora 1/4 de taza de aceite de oliva. Agrega el apio nabo, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Refrigera. Antes de servir, añade 1/4 de taza de perejil picado.
Recetas con ingredientes similares: raíz de apio, zumo de limón, mostaza de Dijon, cCrea agria
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