Puré de apio nabo y pera
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Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Puré de apio nabo y pera: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg 350 g raíz de apio
- 2 peras amarillas grandes y dulces
- 3 tazas de leche
- Un diente de ajo
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
- 1/4 taza de perejil
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Cocinar el plato según la receta:
- Limpio 1 kg. 350 gr. raíz de apioy picar gruesamente. Cortar 2 dulces grandes peras amarillo, y retire los corazones. Vierta 3 tazas de leche en una cacerola de fondo grueso.
Agregue la raíz de apio, las peras y un diente de ajo machacado, agregue un poco de agua si es necesario para cubrir las verduras, cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Escurre las verduras y pásalas a una licuadora, reservando el líquido. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo el líquido de cocción reservado. Sazona con sal y pimienta. - Calienta 3 cucharadas (45 g) de mantequilla en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que se dore. Agrega 1/4 de taza de perejil y sofríe durante 2 minutos. Antes de servir, calienta el puré de apio nabo en el microondas y rocía cada porción con la mantequilla dorada y el perejil.
Tú puedes hacer lo mismo Hornea la raíz de apio en el horno..
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