Raíz de apio al horno
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 222, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 222, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Esta receta sencilla y saludable te valdrá muchos elogios. El apio nabo, como cualquier otra hortaliza de raíz, desarrolla un sabor dulce y caramelizado al asarse, equilibrando su ligero sabor. Las cebollas también adquieren un sabor dulce. Los sabores de los ingredientes se combinan a la perfección, creando una mezcla armoniosa. Cabe mencionar que las hortalizas de raíz más viejas requerirán más tiempo de asado. Un puñado pequeño de semillas de granada le da un toque vibrante y crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 grande raíz de apio (aproximadamente 1,1 kg.)
- 1,5 cucharaditas de semillas de comino
- 3 cucharadas de aceite de oliva, más extra
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 taza de hojas de perejil fresco, sin compactar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno. Introduce una bandeja de horno. Precalienta el horno a 220 °C.
- Pica ligeramente las semillas de comino y colócalas en un bol mediano. Recorta los extremos del apio, pélalo y desecha la piel. Córtalo en rodajas de 2 cm de grosor y luego en cubos uniformes. En un bol, mezcla el apio picado con el comino, el aceite de oliva, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida.
- Corta la cebolla roja por la mitad y luego en rodajas finas. Retira la bandeja caliente del horno y extiende los cubos de apio uniformemente sobre ella. Agrega las rodajas de cebolla al recipiente donde estaban la cebolla y úntalas con el aceite sazonado restante.
- Coloca la cebolla encima del apio y vuelve a meterla en el horno para hornear (Si las cebollas permanecen en contacto con la bandeja de horno durante todo el tiempo de cocción, pueden oscurecerse demasiado o quemarse.).
- Cuando los cubos empiecen a dorarse por la parte inferior (unos 15 minutos), remueva las verduras para distribuir las cebollas uniformemente por toda la bandeja. Vuelva a extenderlas en una sola capa. Continúe horneando hasta que las verduras estén muy tiernas al pincharlas con un cuchillo (unos 10 minutos o más). Retire del horno y deje enfriar unos minutos antes de mezclar con hojas de perejil y rociar con aceite de oliva.
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