Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Si compraste tallos de apio para aperitivos o sopa, no tires las hojas exteriores tiernas. Guárdalas para esta cremosa ensalada de pasta. El aderezo ranch, las zanahorias y el apio se complementan a la perfección en cualquier receta, ¡y esta ensalada no es la excepción! Empieza con un aderezo casero sencillo y fácil, que siempre supera en sabor y calidad a los comprados en la tienda.

Ingredientes:

• 450 g de pasta fusilli (espirales)
• 3/4 taza de zanahorias finamente picadas (aproximadamente 1 zanahoria grande)
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de crema agria
• 3 cucharadas de cebollino fresco finamente picado, más un poco más para servir.
• 3 cucharadas de hojas de apio finamente picadas
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 4 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 diente de ajo rallado
• 0,5 taza de queso parmesano finamente rallado (unos 30 g)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta fusilli en espiral, zanahoria, mayonesa, cCrea agria, cebollino, apio, zumo de limón, salsa Worcestershire, cebolla en polvo, ajo, queso parmesano, salsa ranchera

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Preparación:

Paso 1
• Hierve una olla grande con agua, añade sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para enfriarla por completo; vuelve a escurrirla bien.
Paso 2
• Mientras tanto, reserva dos cucharadas de zanahorias para servir. Coloca el resto de las zanahorias en un bol grande y bate la mayonesa, la crema agria, el cebollino, las hojas de apio, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la cebolla en polvo, el ajo, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes tapar el aderezo y refrigerarlo hasta mañana.
Paso 3
• Agrega la pasta al bol con el aderezo y mezcla. Antes de servir, espolvorea la ensalada con queso parmesano, las zanahorias restantes y el cebollino. Sazona con pimienta al gusto.

Votos: 1