Pesto de cilantro con semillas de sésamo
Votos: 2
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 200 ml.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 200 ml.
Valor nutricional por ración:
calorías 190, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 79 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 190, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 79 mg, azúcar 0 GRAMO.
Dale un toque diferente a una salsa clásica con cilantro fresco, semillas de sésamo tostadas y queso manchego, y sustituyendo el aceite de oliva tradicional por aceite de pepita de uva. Disfruta del pesto fresco como aperitivo, úntalo en pan, úsalo para mojar carne o añádelo a la pasta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de semillas de sésamo ligeramente tostadas
- 3 tazas de hojas de cilantro fresco sin compactar
- 0,5 cucharaditas de ajo picado
- 0,5 cucharaditas de ralladura de lima
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 taza de queso manchego rallado grueso
- 0,5 tazas de aceite de semilla de uva
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las semillas de sésamo en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidas. Agrega el cilantro, el ajo, la ralladura de lima, las hojuelas de pimiento rojo y 1/4 de cucharadita de sal y pulsa hasta que estén finamente picados.
- Añade el queso manchego y tritura hasta que se distribuya uniformemente. Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de semilla de uva y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere el pesto a un bol.
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