Arroz frito al horno con camarones
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Para este plato, lo mejor es usar arroz seco sobrante del día anterior o del día anterior a esa fecha. Sin embargo, si necesitas cocinar arroz fresco, extiéndelo sobre una bandeja para hornear y déjalo secar en el refrigerador. El arroz frito es muy apreciado por su delicioso crujido, y queda aún más crujiente si lo fríes en una bandeja para hornear en el horno a alta temperatura. Cuando el arroz, mezclado con especias asiáticas, esté dorado, añade los camarones pelados y los huevos batidos unos minutos antes de que esté listo. Rocía con salsa picante, espolvorea con semillas de sésamo y disfruta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de arroz cocido (preferiblemente arroz seco)
- 300 g de gambas medianas, peladas, desvenadas y sin cola.
- 3 huevos grandes, batidos
- 5 cebolletas, separando la parte blanca de la verde y cortadas en rodajas finas.
- 2 zanahorias grandes, peladas y ralladas gruesas
- 3/4 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- 2 dientes de ajo, rallados finamente
- 1 cucharada de jengibre finamente rallado
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz especiado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas y salsa Sriracha, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 245°C.
- En un bol grande, mezcla el arroz, la parte blanca y verde claro de las cebolletas picadas, las zanahorias, los guisantes, el ajo, el jengibre, el aceite vegetal, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo hasta que el arroz quede completamente cubierto. Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear y hornea hasta que los bordes del arroz empiecen a dorarse, aproximadamente 15 minutos.
- Con una espátula metálica, remueva el arroz en la bandeja para hornear, raspando los restos que se hayan pegado. Vierta los huevos sobre el arroz y añada los camarones. Hornee durante 5 a 10 minutos más, hasta que los camarones y los huevos estén bien cocidos.
- Espolvorea con semillas de sésamo y el resto de la cebolla verde, y reparte el arroz con camarones en cuatro platos. Sirve con salsa Sriracha.
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