Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Prepara un delicioso salmón a la parrilla al estilo asiático. Excepto por el tiempo de marinado, todo el proceso toma solo unos minutos. Para esta receta, usa filetes de salmón con piel. Marínalos durante media hora en una mezcla de salsa de soja, jengibre fresco, jarabe de arce, salsa picante y especias, reservando un poco del marinado para glasear el pescado mientras se asa. El salmón queda increíblemente jugoso, con una piel crujiente y un glaseado delicioso, lleno de sabores salados, dulces, picantes y ácidos. Sírvelo espolvoreado con cebolletas picadas finamente y semillas de sésamo.

Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de oliva + extra para freír
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de mostaza china
• 1 cucharada de salsa Sriracha
• 2 dientes de ajo, machacados
• 4 filetes de salmón con piel (170-200 g cada uno)
• 1 manojo de cebolletas, finamente picadas
• Semillas de sésamo para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de soja, aceite de sésamo, raíz de jengibre, jarabe de arce, mostaza, salsa Sriracha, ajo, salmón, cebollas verdes, sésamo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el sirope de arce, la mostaza china, la salsa Sriracha y el ajo. Vierte un tercio de la mezcla en un bol pequeño y reserva. Añade los filetes de salmón al bol grande. Marina en el refrigerador, tapado, durante 30 minutos.
Paso 2
• Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade un poco de aceite de oliva para cubrirla. Coloca el pescado con la piel hacia abajo y cocínalo hasta que esté crujiente, unos 5 minutos. Vierte la marinada reservada sobre el pescado. Dale la vuelta y cocínalo hasta que el salmón esté bien cocido y la carne dorada, otros 3-4 minutos. Espolvorea con cebolleta picada y semillas de sésamo y sirve.

Votos: 1

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.