Guisantes verdes con semillas de amapola y semillas de sésamo
Votos: 3
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Combinadas con aderezo y especias, las guisantes chinas son una ensalada o guarnición de verduras ideal para la carne. Para ello, se escaldan en agua hirviendo durante un par de minutos para ablandarlas ligeramente, conservando su jugosidad y firmeza. Luego se mezclan con un aderezo de yogur natural, aceite de oliva y ralladura de limón, y se espolvorean con semillas de amapola, sésamo y cebolla deshidratada. El sabor cítrico del aderezo les aporta aún más frescura, y las semillas le dan un toque crujiente muy agradable.
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Receta:
En un tazón grande, combine 3 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de ralladura de limón. Cocine 450 gramos de guisantes tirabeques en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 2 minutos; escúrralos. Mezcle los guisantes con el aderezo de yogur y sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvoree con 1 cucharada de la mezcla de semillas de amapola, sésamo y cebolla deshidratada.
Recetas con ingredientes similares: guisantes tirabeques, cebollas secas, amapola, sésamo
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