Pasteles de hojaldre rellenos de fresa
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 122, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 38 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 122, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 38 mg, azúcar 12 GRAMO.
El relleno de estos hojaldres con forma de sobre se elabora con una mezcla de frutos rojos frescos y mermelada de fresa. Un toque de pimienta negra molida y vinagre balsámico les aporta un sabor intenso y complejo. Sírvelos calientes, acompañados de una bola de helado de vainilla o nata montada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lámina de hojaldre (de un paquete de 500 g), descongelada
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 1/4 taza de mermelada de fresa
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 taza de fresas grandes frescas, cortadas en cuartos.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Nata montada o helado de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiéndela con un rodillo hasta formar un cuadrado de 25 cm. Corta la masa en 4 cuadrados de 12,5 cm. Coloca los cuadrados en una bandeja para hornear. Bate el huevo y el agua en un tazón pequeño con un tenedor.
- En un bol mediano, mezcla la mermelada y el vinagre con un tenedor o batidor. Agrega las fresas y la pimienta negra y revuelve para que se impregnen bien. Coloca aproximadamente 1/4 de taza de relleno de fresa en el centro de cada cuadrado de masa. Dobla las esquinas de la masa sobre el relleno y retuerce los extremos firmemente para sellar. Pinta con huevo batido.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir con crema batida o helado.
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