Fondue de queso cheddar y sidra
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 360, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 80 mg, sodio 582 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 360, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 80 mg, sodio 582 mg, azúcar 1 GRAMO.
Cuando hace mal tiempo, no hay nada mejor que disfrutar de una reconfortante fondue de queso en buena compañía. Esta fondue se prepara con una mezcla de quesos cheddar y gruyère, junto con sidra, que le aporta un toque a manzana. Para un sabor más intenso y complejo, añade una cucharada de whisky. Coloca varios aperitivos (patatas asadas, rebanadas de pan, champiñones, fruta, salchichas) alrededor de la fondue y ¡a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 botella (0,33 l) de sidra alcohólica
- 3/4 taza de caldo de pollo, casero o comprado, ligeramente salado.
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 200 g de queso Gruyère rallado
- 200 g de queso cheddar amarillo fuerte
- 3 cucharadas de maicena
- 1/8 - 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de bourbon, whisky o aguardiente de manzana (opcional)
Aperitivos de fondue
- Salchichas de pollo a la parrilla, chorizo o mini salchichas; rebanadas de baguette o pan integral, rábanos, chalotas al horno, champiñones al horno, papas pequeñas, peras, manzanas o pretzels.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine la sidra, el caldo, la salsa Worcestershire y el ajo, y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
- Combina los quesos en un tazón mediano. Tamiza la maicena sobre el queso y mezcla suavemente para cubrirlo.
- Con una cuchara de madera, vierta una pequeña cantidad de la mezcla de queso en el líquido caliente y continúe revolviendo poco a poco hasta que se haya incorporado todo el queso y la fondue esté suave y uniforme, aproximadamente 15 minutos. Agregue la pimienta de cayena, la sal y el bourbon, si lo desea.
- Vierta la mezcla en una olla para fondue y sírvala con los aperitivos que prefiera.
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