Fondue de puré de patatas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 627, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 154 mg, sodio 664 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 627, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 154 mg, sodio 664 mg, azúcar 3 GRAMO.
Ree Drummond sirve puré de patatas con queso en una olla de fondue. Este acompañamiento seguro que encantará a todos en tu fiesta. No solo tiene una presentación atractiva, sino que además es increíblemente delicioso gracias a una generosa cantidad de queso Gruyère fundido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de patatas
- 1,5 tazas de crema espesa, calentada
- 110 g (8 cucharadas) de mantequilla salada, cortada en trozos
- 450 g de queso Gruyère rallado
- Sal gruesa
- Equipos especiales: olla para fondue o olla de cocción lenta
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Cocinar el plato según la receta:
- Pela las patatas y enjuágalas con agua fría. Córtalas en cuartos, colócalas en una cacerola grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 20-25 minutos.
- Escurre las patatas, luego vuélvelas a la olla y remueve para evaporar el exceso de humedad. Pasa las patatas por un pasapurés y viértelas en una cacerola grande. Agrega la nata y la mantequilla y remueve hasta que las patatas estén suaves. Baja el fuego y añade el queso, poco a poco, removiendo hasta que se derrita por completo. Sazona con sal al gusto.
- Transfiera la mezcla a una olla para fondue (o a una olla de cocción lenta) y revuelva ocasionalmente para evitar que se queme el fondo y para mantener caliente el puré de papas.
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