Fondue de espinacas y alcachofas
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 269, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 53 mg, sodio 507 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 10 porciones
calorías 269, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 53 mg, sodio 507 mg, azúcar 2 GRAMO.
A diferencia de la fondue tradicional, esta salsa cremosa se prepara fácilmente en una licuadora con una mezcla de tres quesos, espinacas y alcachofas, y es igual de deliciosa: cremosa, sabrosa y con un toque a vino. Sírvela como aperitivo con galletas saladas o verduras frescas para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 30 g de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 6 corazones de alcachofa en conserva, pelados y cortados en dados
- 85 g de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas.
- 3/4 taza (180 ml) de vino blanco seco
- 3/4 taza (180 ml) de agua
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 85 gr. de parmesano rallado
- 113 g de queso feta desmenuzado
- 340 g de queso Monterey Jack, cortado en cubos
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo, las alcachofas y las espinacas. Sofríe durante 2 minutos. Reserva.
- Mezclar en el recipiente de la licuadora Vitamix vino, agua, jugo de limón, maicena, pimienta y quesos y tapar.
- Seleccione el modo 1.
Enciende la batidora y aumenta gradualmente la velocidad hasta el modo 10, y luego hasta el máximo.
Batir durante 3-4 minutos hasta que la mezcla esté suave y tibia. - Vierta la mezcla en una olla para fondue. Añada la mezcla de alcachofas y espinacas.
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