Pan relleno de manzanas, arándanos secos y albaricoques secos (para decorar).
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Esta guarnición se prepara con pan de trigo duro. Si usa pan fresco, tuéstelo primero en el horno. El pan se mezcla con manzanas, verduras, huevo, arándanos secos y albaricoques secos, y se hornea hasta que el relleno esté firme y dorado. Para una guarnición más sabrosa, utilice diferentes variedades de manzanas. Puede ajustar la cantidad si prefiere un relleno más jugoso o con más sabor a pan. La combinación de pan remojado, verduras especiadas y fruta seca es perfecta para acompañar aves asadas. Sirva el relleno como guarnición con pavo, pollo o ganso navideño, y disfrútelo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Pan elaborado con harina de trigo duro
- 110 g + 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de cebolla picada, cebolleta o puerro
- 2 tazas de apio picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de pavo
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de perejil picado
- Manzanas cortadas en trozos pequeños y fritas en mantequilla.
- 0,5 tazas de arándanos secos
- 0,5 taza de albaricoques secos, picados si son grandes.
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta el pan en cubos de 1 cm para obtener 16 tazas. El pan duro es ideal para el relleno. Si usas pan fresco, extiende los cubos en una bandeja para hornear y tuéstalos en el horno a 150 °C durante 15-20 minutos.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita 110 g de mantequilla. Añada la cebolla, el apio, la salvia, el tomillo, sal y pimienta negra al gusto. Cocine, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo de pollo, deje que hierva a fuego lento y retire del fuego.
- En un bol grande, batir los huevos con el perejil, añadir los cubos de pan, la mezcla de verduras, las manzanas, los arándanos secos y los albaricoques secos.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 3 a 4 cuartos de galón previamente engrasada y esparza las 2 cucharadas restantes de mantequilla por encima. Cubra con papel de aluminio y hornee a 190 °C (375 °F) durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos más.
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