Pan relleno con cebolla y manzana (guarnición)
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 326, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 684 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 326, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 684 mg, azúcar 11 GRAMO.
Esta versátil receta de relleno de pan con manzanas, apio y cebolla es la guarnición perfecta para pavo o pollo. En lugar de usar una mezcla preparada, puedes usar cualquier pan duro que tengas a mano: integral, blanco o de grano entero. El relleno se puede hornear en una bandeja grande o en moldes individuales para magdalenas, que sin duda encantarán a tus invitados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 165 g de mantequilla ablandada
- Aproximadamente 2 tazas de apio picado
- 3-4 manzanas McIntosh, peladas, cortadas en cuartos y picadas finamente.
- 1 cebolla grande, finamente picada, o 2 cebollas medianas, finamente picadas.
- 2 cucharadas de condimento para aves
- 8 tazas de mezcla para relleno de pan comprada en la tienda, como Pepperidge Farm.
- 4-5 tazas de caldo de pollo, según sea necesario
- 1 huevo batido (si se van a hacer magdalenas)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Derrite 110 g de mantequilla en la sartén. Una vez derretida, añade el apio, las manzanas y la cebolla. Sazona con sal, pimienta y condimento para aves. Cocina hasta que las verduras y las manzanas comiencen a ablandarse, de 5 a 6 minutos.
- Agrega la mezcla de pan a la sartén y revuelve. Humedece el relleno con caldo de pollo hasta que el pan esté suave pero no empapado. Deja enfriar el relleno en la sartén o en un recipiente.
Mezcla para pan:
También puedes usar picatostes caseros hechos con cualquier tipo de pan: negro, blanco o integral. Además, puedes añadir hierbas frescas: 1/4 de taza de perejil picado, tomillo picado y salvia picada. - Rellenar una fuente para hornear:
Engrasa una fuente para hornear con 30 g de mantequilla. Vierte el relleno en la fuente y esparce el resto de la mantequilla por encima. Hornea hasta que esté crujiente por encima, de 15 a 20 minutos. Sirve caliente o a temperatura ambiente. - Magdalenas:
Engrasa un molde para 12 magdalenas con los 55 g (2 oz) de mantequilla restantes. Incorpora el huevo batido al relleno. Vierte el relleno en el molde. Hornea hasta que estén crujientes por encima, de 10 a 15 minutos. Coloca las magdalenas en una fuente y sírvelas calientes o a temperatura ambiente.
Nota
Si no tienes mucho tiempo, usa una mezcla para pan de maíz comprada en la tienda o pan de maíz ya preparado. Solo asegúrate de dejarlo secar durante la noche.
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