Relleno de aves con arroz salvaje, arándanos y nueces pecanas
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 212, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 243 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 212, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 243 mg, azúcar 9 GRAMO.
Este relleno de arroz salvaje, similar a un pilaf festivo, rebosa de sabor, con toques agridulces de arándanos secos, albaricoques secos y nueces pecanas tostadas y crujientes. Mezcle el arroz salvaje con cebolla, apio y tomillo salteados, añada frutos secos y nueces, y hornee (por separado del ave) para que se integren los sabores. Sírvalo como guarnición con pavo, pollo o ganso asado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar la sartén.
- 0,5 taza de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de apio finamente picado
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco finamente picadas
- 3 tazas de arroz salvaje cocido
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado + extra para servir
- 2/3 taza de nueces pecanas tostadas y picadas
- 0,5 tazas de arándanos secos
- 1/3 taza de albaricoques secos picados
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C y engrase con mantequilla una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada la cebolla y el apio y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén blandas pero no doradas, aproximadamente 10 minutos. Agregue el tomillo, una pizca de sal y pimienta negra y cocine durante un minuto más. Retire del fuego y transfiera a un bol grande.
- Añade el arroz, el perejil, las nueces pecanas, los arándanos y los albaricoques secos a la mezcla de verduras y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Extiende el relleno uniformemente en el molde preparado y hornea hasta que esté bien caliente, aproximadamente 30 minutos. Espolvorea con perejil y sirve.
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