Pan brioche relleno de salchicha (guarnición)
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Valor nutricional por ración:
calorías 317, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 669 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 317, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 669 mg, azúcar 3 GRAMO.
Esta guarnición de pavo asado se prepara con solo cinco ingredientes. El brioche dulce, con su aroma ligero y cremoso, le aporta un sabor intenso, y se combina con salchicha de cerdo, apio, salvia fresca y caldo. Puedes usar cualquier caldo que tengas a mano, pero el de pollo o el de pavo son los mejores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 brioche, cortado en cubos de 2,5 cm
- 450 g de salchichas de cerdo crudas para el desayuno, sin tripa.
- 4 tallos de apio, cortados por la mitad a lo largo y luego en trozos de 0,5 cm.
- 4 tazas de caldo
- 1/4 taza de hojas de salvia picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coloca las rebanadas de brioche sobre una bandeja para hornear, extiéndelas en una sola capa y mételas en el horno. Hornea hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Reserva en un bol grande.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, añade la salchicha y desmenúzala con una cuchara. Cocina hasta que se dore y luego pásala al bol con el brioche. Añade el apio a la grasa restante en la sartén y cocina hasta que se ablande, de 4 a 5 minutos. Pásalo al bol con el brioche.
- Añade el caldo y la salvia y remueve hasta que el pan haya absorbido la mayor parte del líquido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiera el relleno de pan a una fuente para hornear de 22x32 cm y hornee sin tapar durante 20 minutos. Luego, cubra con papel aluminio y hornee hasta que la superficie esté dorada, otros 20-25 minutos.
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