Crostini con espinacas y queso de cabra
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los sándwiches crujientes con un relleno jugoso son un éxito en cualquier fiesta. Prepara crostini italianos con espinacas estofadas y queso de cabra para un aperitivo delicioso y muy saludable. Tuesta rebanadas de baguette en el horno y frótalas inmediatamente con ajo. Luego, cubre cada rebanada con espinacas, piñones y un poco de queso de cabra desmenuzado. Hornea durante unos minutos hasta que el queso comience a derretirse y sirve. Puedes preparar el relleno con anticipación y armar los crostini justo antes de servir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 18 rebanadas de baguette de 1 cm de grosor.
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, 1 entero y 1 picado finamente
- 2 cucharadas de piñones
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo, más un poco más para servir (opcional).
- 220 g de espinacas, tallos duros recortados
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón recién rallada
- 90 g de queso de cabra fresco desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Unta cada rebanada de pan por ambos lados con dos cucharadas de aceite de oliva. Colócalas en una bandeja para hornear y sazona ligeramente con sal y pimienta negra. Hornea hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, aproximadamente 7 minutos. Mientras el pan aún esté caliente, frota ambos lados con un diente de ajo entero y vuelve a colocarlo en la bandeja.
- En una sartén grande a fuego medio, tuesta los piñones, removiendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Pásalos a un bol mediano. Añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto.
- Añade las espinacas poco a poco, sazonando con sal después de cada adición, hasta que estén tiernas y se ablanden. Pásalas al bol con los piñones, añade la ralladura de limón y mezcla bien. Escurre la mezcla en un colador y pícala en trozos grandes.
- Extiende la mezcla de espinacas uniformemente sobre las tostadas y cubre cada rebanada con queso de cabra desmenuzado. Hornea hasta que el queso comience a derretirse, de 3 a 5 minutos. Espolvorea con hojuelas de pimiento rojo, si lo deseas, y sirve los crostini calientes.
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