Ensalada con remolacha, manzanas y queso de cabra.

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Una receta para una ensalada ligera hecha con verduras y mezcla de lechugas Mesclun. Se prepara combinando remolacha, radicchio, escarola, manzanas y queso de cabra, y aliñándola con una vinagreta. La ensalada se decora con nueces pecanas.

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Receta:

En un tazón, combine 1/2 cabeza de chalota picada, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza granulada y 2 cucharadas. vinagre de jerezSin dejar de batir, vierta lentamente 3 cucharadas de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta. Mezcle la mitad del aderezo con 4 tazas de ensalada mesclun y divida en dos porciones.

Cubra con rodajas de remolacha frita y rodajas de manzana. Abuela SmithEspolvoree con queso de cabra desmenuzado y nueces pecanas tostadas picadas. Rocíe el aderezo restante sobre la ensalada.