Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16

Este aperitivo, del tamaño de un bocado, es una auténtica exquisitez que realzará a la perfección tu mesa navideña. Las alcachofas en conserva se mezclan con queso de cabra, hierbas frescas y ajo, y la deliciosa pasta resultante se sirve sobre crujientes y aromáticas cáscaras de patata.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes Russet Burbank
• Alcachofas
• queso de cabra
• 1 taza de queso cheddar rallado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, Alcachofas, queso de cabra, queso cheddar, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Cáscaras de patata:
  
  Pincha cuatro patatas grandes Russet Burbank con un tenedor. Hornéalas directamente sobre la rejilla del horno a 175 °C (350 °F) hasta que estén tiernas, aproximadamente una hora. Deja enfriar, luego corta las patatas en cuartos a lo largo y retira la pulpa, dejando cáscaras de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor.
Paso 2
• Unta ambos lados de las cáscaras con mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta. Hornea con la cáscara hacia arriba a 230 °C (450 °F) hasta que estén crujientes, aproximadamente 15 minutos. Agrega la cobertura.
  
  Para cortezas de queso, dale la vuelta a las pieles horneadas, espolvorea con 1 taza de queso cheddar rallado y hornea durante otros 5 minutos.
  
  Prepara la cobertura, mezclando alcachofas con queso de cabra, ajo, hierbas frescas y aceite de oliva.

Votos: 1