Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14

La bruschetta de durazno de Jeff Mauro logra un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Sirve duraznos maduros con albahaca en aceite de oliva sobre pan tostado con queso de cabra, aderezado con una vinagreta picante de miel, vinagre de sidra de manzana y salsa picante.

Ingredientes:

• 1 baguette francesa, cortada en rebanadas de 0,5 cm de grosor.
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 450 g de melocotones grandes, cortados en cubos pequeños.
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1/4 cucharadita de sal gruesa
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de salsa picante + más si se desea
• 100 gr. de queso de cabra

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

queso de cabra, duraznos, salsa picante, brindis, vinagre de sidra de manzana, Miel, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Coloque las rebanadas de baguette en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, unte ambos lados con 3 cucharadas de aceite de oliva y hornee hasta que estén doradas, de 15 a 18 minutos.
Paso 2
• En un bol mediano, mezcla los duraznos, la albahaca, la sal y la cucharada restante de aceite de oliva. En un bol pequeño, mezcla la miel, el vinagre y la salsa picante, añadiendo más salsa picante al gusto. Para preparar la bruschetta, toma una rebanada de baguette, úntala con queso de cabra, coloca unos duraznos en su interior y rocíala con miel caliente.

Votos: 1