Crostini con espinacas y almendras
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Este delicioso snack de frutos secos, rico en hierro y fibra, será un éxito entre toda la familia en tu fiesta en casa. Son nutritivos, saciantes y una excelente manera de incorporar más verduras al menú, lo que los convierte en un plato que gusta a todos; después de todo, a nadie le disgusta un snack crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de espinacas frescas, lavadas, secas y recortadas.
- 1 diente de ajo
- 3/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de almendras tostadas picadas, más un poco más para servir.
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de tomillo picado
- 1 cucharadita de cebollino picado
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- Jugo y ralladura de medio limón
- Rebanadas de baguette tostadas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca las almendras picadas en una bandeja para hornear y tuéstalas durante 5 a 10 minutos, hasta que desprendan aroma. Revisa con frecuencia, ya que las almendras se queman rápidamente. Deja enfriar.
- Precalienta el horno en modo gratinar. Corta la baguette en rebanadas diagonales de 0,5 cm de grosor, úntalas con aceite de oliva y colócalas en una bandeja para hornear. Tuesta en el horno hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.
- En una cesta para cocinar al vapor colocada sobre 2,5 cm de agua hirviendo a fuego lento, cocine las espinacas al vapor hasta que se ablanden, aproximadamente unos minutos. Retire las espinacas y escúrralas bien.
- Coloca las espinacas y el ajo en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la crema agria, las almendras, el perejil, el tomillo, la cebolla verde, la pimienta de cayena y 1/8 de cucharadita de sal. Procesa. Incorpora la ralladura y el jugo de limón.
- Extiende la mezcla de espinacas sobre el pan tostado, espolvorea con almendras picadas y sirve.
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