Calabaza espagueti con kupaty
Votos: 9
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 470, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 470, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Este sencillo plato de calabaza espagueti, preparado con pimientos y cebollas ligeramente salteados, se considera una comida completa. La pulpa de la calabaza se sirve con verduras y salchicha italiana picante frita.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza espagueti pequeña (aproximadamente 1 kg)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal de mesa y pimienta recién molida
- 8 manojos de salchicha italiana picante (de cerdo, pollo o pavo fresco, aproximadamente 1,5 kg)
- 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y picada finamente.
- 1 diente de ajo machacado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Queso parmesano recién rallado, para espolvorear.
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas. Coloca la calabaza, con el lado cortado hacia arriba, en un recipiente apto para microondas. Rocíala con una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de agua. Sazona la calabaza con sal y pimienta. Cúbrela con film transparente y cocínala en el microondas hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Saca la pulpa de la calabaza con una cuchara y colócala en un colador (usa una toalla para sujetarla). Desmenúzala con dos tenedores.
- Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio. Asa las salchichas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
- Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pimiento, la cebolla y 1 cucharadita de sal y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y cocina hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Incorpora la pulpa de calabaza y el perejil, y sazona con sal y pimienta. Sirve con kupaty y queso parmesano rallado.
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