Calabaza espagueti al horno con parmesano y aceite de trufa
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
La naturaleza nos ha regalado la calabaza espagueti, que, al hornearse, se transforma fácilmente en fideos vegetales. Se puede servir como guarnición con cualquier comida. Es una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos a los espaguetis tradicionales. Y, al igual que la pasta de verdad, combina a la perfección con el queso parmesano. Ralla queso parmesano sobre la calabaza espagueti caliente, rocíala con aceite de trufa para un sabor más sofisticado y sírvela espolvoreada con perejil fresco. Es deliciosa, sencilla y saludable.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 calabazas espagueti medianas, cortadas por la mitad a lo largo y sin semillas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: calabaza espagueti, aceite de trufa, queso parmesano, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Unta los lados cortados de la calabaza con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja grande para hornear y hornea hasta que esté tierna y la pulpa se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 40 a 45 minutos.
- Deja enfriar un poco la calabaza. Con un tenedor grande, raspa suavemente la pulpa y colócala en un bol grande, separándola a medida que avanzas. Mientras la calabaza aún esté tibia, rocíala con aceite de trufa, espolvorea con queso parmesano y perejil, y sazona con pimienta al gusto. Mezcla suavemente y sirve.
Categorías:
Recetas similares
