Aperitivos de pizza (Dieta cetogénica)

Votos: 32

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 160, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 4.5 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 250 mg, azúcar 1 GRAMO.

Es poco probable que la pizza tradicional sea una opción a dieta, pero esta receta les encantará a quienes siguen dietas cetogénicas, bajas en carbohidratos y sin gluten, e incluso a los amantes del queso. La pizza es increíblemente cremosa y con mucho queso, tan deliciosa como una clásica Margherita. ¡La masa está hecha principalmente de queso! Mozzarella rallada se mezcla con crema agria, huevos y harina de almendras o coco. La masa se hornea por separado, luego se cubre con salsa y queso rallado, y se hornea una segunda vez hasta que la cobertura esté bien caliente. Esta pizza de masa fina es un excelente aperitivo para una fiesta en casa. Córtala en triángulos y sírvela: ¡a todos les encantará!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa

1/3 taza de tomates triturados enlatados (sin azúcar añadido)
1 cucharadita de aceite de oliva
1 diente de ajo pequeño, machacado

Masa cetogénica

1,5 tazas de mozzarella rallada de leche entera
2 cucharadas de crema espesa
2/3 taza de harina de almendras o de coco
2 huevos grandes, ligeramente batidos
Aceite de oliva para engrasar

Ingredientes adicionales

1/3 taza de mozzarella rallada de leche entera
Copos de pimiento rojo y orégano seco, para espolvorear.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso mozzarella, tomates triturados, harina de almendras, huevos, cCrea agria, hojuelas de pimiento rojo, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Salsa:
En un tazón pequeño, combine los tomates, el aceite de oliva, el ajo y una pizca grande de sal. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.La salsa se puede preparar la noche anterior y guardar en el refrigerador.).
Coloca una rejilla de horno en la bandeja inferior junto con una piedra para pizza o una bandeja para hornear invertida y precalienta el horno a 230 °C.

Masa cetogénica:
En un bol grande apto para microondas, combine la mozzarella y la crema agria. Caliente en el microondas en intervalos de 1 minuto, revolviendo, hasta que el queso se derrita; deje enfriar ligeramente. Agregue la harina de almendras, los huevos y 1/4 de cucharadita de sal y amase la masa con las manos (quedará ligeramente húmeda y elástica).
Engrasa un trozo de papel de horno con aceite de oliva. Con los dedos aceitados, estira la masa sobre el papel hasta formar un rectángulo de 0,5 cm de grosor, dejando los bordes ligeramente más gruesos para crear un borde alrededor. Coloca la masa sobre una bandeja de horno o piedra para pizza precalentada y hornea hasta que esté dorada, unos 15 minutos. La masa se puede hornear la noche anterior, dejar enfriar y envolver.
Ingredientes adicionales:
Retira la masa del horno, cúbrela con salsa y mozzarella, y hornea hasta que esté bien caliente y el queso se haya derretido, unos 5 minutos más. Espolvorea con hojuelas de pimiento rojo, orégano y sal. Corta en triángulos.