Nachos de pimiento dulce (Dieta cetogénica)
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 260, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 360 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 260, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 360 mg, azúcar 3 GRAMO.
Los aficionados al deporte y a los nachos pueden disfrutar de su snack mexicano favorito con un toque más saludable. En lugar de totopos, se utilizan pimientos dulces de varios colores, cortados en trozos del tamaño de los tradicionales. Los pimientos se cocinan en el microondas hasta que estén crujientes y tiernos, y luego se rellenan con los ingredientes clásicos de los nachos: carne de res con sabor a chile picante, queso rallado, guacamole de aguacate y salsa pico de gallo. El toque final es un chorrito de crema agria sobre cada nacho. Este aperitivo es apto para quienes siguen la dieta cetogénica o cualquier otra dieta baja en carbohidratos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa
- 2 pimientos dulces medianos (preferiblemente de diferentes colores)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1 taza de mezcla de queso rallado
- 1/4 taza de guacamole
- 1/4 cucharada de pico de gallo
- 2 cucharadas de crema espesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta los pimientos en seis trozos, quitando los tallos y desechando las semillas. Colócalos en un recipiente grande apto para microondas, añade un chorrito de agua y una pizca de sal. Tapa y cocina en el microondas hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Deja enfriar un poco y luego colócalos con el lado cortado hacia arriba sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Mientras tanto, en una sartén grande antiadherente, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega chile en polvo y comino y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la carne molida y 1/4 de cucharadita de sal y cocine, revolviendo y desmenuzando la carne molida en trozos pequeños, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 4 minutos.
- Precalienta el horno a la función de gratinar. Coloca una pequeña cantidad de la mezcla de carne sobre cada nacho. Espolvorea con queso y gratina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Cubre cada nacho con guacamole y pico de gallo. Diluye la crema agria con un poco de agua y rocíala sobre los nachos.
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