Cazuela de patatas al horno
Votos: 4
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
En lugar de puré de papas tradicional, prepara esta cazuela como guarnición para las fiestas: igual que el puré de papas, pero con un sabor intenso gracias al tocino crujiente y el queso. Las papas hervidas se mezclan con leche, mayonesa, crema agria, mantequilla y queso cheddar rallado hasta obtener una consistencia suave. Luego, en una fuente para hornear, se cubre el puré con tocino frito desmenuzado y queso rallado, y se hornea hasta que esté dorado. Además del tocino, la sal de ajo le da un toque picante a la cazuela, un complemento perfecto para la cremosidad del puré de papas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 patatas grandes
- Una pizca de sal
- 220 g de lonchas de beicon
- 1 taza de leche
- 0,5 tazas de mayonesa
- 0,5 tazas de crema agria
- 55 g de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal de ajo
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de queso cheddar rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.
- Pela las patatas y córtalas en cubos de 2 cm. Coloca las patatas en una olla a presión, añade agua suficiente para cubrirlas por completo, agrega sal y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén muy tiernas, unos 5 minutos. Si no tienes olla a presión, cuece las patatas en una cacerola con agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Mientras se cuecen las patatas, fríe el beicon en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Escurre el beicon sobre papel de cocina y, cuando esté lo suficientemente frío, desmenúzalo en trozos pequeños. Reserva.
- En el tazón de una batidora de pie con accesorio de paleta, combine la leche, la mayonesa, la crema agria, la mantequilla, la sal de ajo, la pimienta negra y 1 taza de queso. Bata hasta que se integren bien. Escurra las papas y agréguelas al tazón de la batidora. Mezcle nuevamente hasta obtener una consistencia suave.
- Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada. Espolvoree con el tocino desmenuzado y la taza de queso restante y hornee hasta que el queso se derrita y la cazuela esté bien caliente, aproximadamente 20 minutos.
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