Cazuela de patatas con champiñones
Votos: 1
Un plato delicioso con una crujiente costra de queso. La receta lleva yogur griego y leche, lo que le da a la cazuela una textura ligera pero jugosa. Gracias al sabroso queso, incluso una pequeña cantidad aporta un sabor vibrante. Los champiñones cremini, un ingrediente picante, hacen que la cazuela sea aún más sustanciosa. Un poco de mantequilla le da la cremosidad justa.
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 216, grasa total 8.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 216, grasa total 8.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Ahorra tiempo en la cocina usando papas ralladas congeladas en esta popular cazuela. Este postre horneado, increíblemente saludable, se prepara con champiñones cremini y queso cheddar, que le aportan un sabor aún más rico e intenso, mientras que la combinación de yogur griego y crema agria baja en grasa le da una textura cremosa sin calorías adicionales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Spray de cocina para engrasar la sartén
- 340 g de yogur griego, 2% de grasa
- 1 taza de leche desnatada (1%)
- 1/2 taza de crema agria baja en grasa
- 3 cucharadas de harina de trigo sin blanquear
- 1,1 kg de patatas ralladas, congeladas o frescas (descongelar; si son frescas, exprimir el exceso de líquido).
- 1 taza (110 g) de queso cheddar muy fuerte rallado grueso
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
- 2 cebollas grandes, picadas
- 450 g de champiñones cremini en rodajas (champiñones comunes)
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas. pan rallado Panko (mezcla tradicional japonesa para rebozar y freír)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
- 1-2 cucharadas de perejil o cebollino picado, para decorar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe con aceite en aerosol un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
- En un bol grande, bate el yogur, la leche, la crema agria y la harina. Incorpora la patata rallada, media taza de queso cheddar, dos cucharaditas de sal y media cucharadita de pimienta. Reserva.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Añada la cebolla y cocine, removiendo constantemente, hasta que esté blanda y dorada, unos 10 minutos. Añada los champiñones y cocine, removiendo constantemente, durante otros 10 minutos, hasta que suelten su jugo y la cebolla empiece a dorarse. Si la sartén se calienta demasiado, añada un poco de agua. Añada el ajo y cocine durante 1 minuto. Incorpore las verduras a la mezcla de patatas y remueva.
- Extiende la mezcla uniformemente sobre el molde preparado. Espolvorea con el queso restante (1/2 taza), el pan rallado y, si lo deseas, la nuez moscada. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 45 minutos.
- Espolvorea la cazuela con perejil antes de servir.
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