Cazuela de berenjenas al horno
Votos: 5
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 346, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 346, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Aunque en Italia los ñoquis se llaman albóndigas, siguen considerándose pasta. Y como cualquier pasta, combinan a la perfección con cualquier salsa y verdura. Si bien los ñoquis pueden simplemente rociarse con salsa, quedan aún más deliciosos horneados en cazuelas. Combina ñoquis cocidos con berenjena frita, rocíalos con salsa marinara de tomate, espolvorea con queso y hornea hasta que estén crujientes. El plato adquiere no solo un sabor y aroma fantásticos, sino también una textura deliciosa gracias a las verduras suaves y tiernas, los ñoquis densos y ligeramente masticables, y el queso fundido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 berenjenas pequeñas (aproximadamente 0,5 kg), cortadas en dados.
- 350 g congelado o fresco natural Gnocchi
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 1/4 tazas de salsa marinara con ajo asado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 40 g de queso provolone rallado
- Ramitas de albahaca u orégano fresco para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 245°C.
- Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los ñoquis y cocínalos según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrelos, reservando media taza del agua de cocción.
- Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y 1/8 de cucharadita de sal. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande. Agrega la berenjena y cocina, revolviendo, durante otros 10-12 minutos, hasta que esté muy blanda y la cebolla dorada. Retira del fuego.
Agregue los ñoquis a la sartén, 0.5 taza de agua, salsa marinara y pimiento rojo. Mezcla todo. - Transfiera la mezcla de berenjena y ñoquis a una fuente para hornear ovalada o cuadrada de 22 cm (9 pulgadas). Espolvoree con queso provolone. Hornee en la rejilla superior del horno durante 15 minutos, hasta que burbujee y el queso esté dorado. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos.
Si lo desea, decore con ramitas de albahaca.
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