Recetas probadas con batatas
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Una selección de los mejores platos de batata. Esta hortaliza, originaria de Perú, se extendió por todo el mundo y se ganó un lugar especial por su sabor, similar al de la calabaza asada. Un plato de batata será el plato estrella de cualquier mesa festiva.
Con estas recetas de batata, desde rellenas hasta en puré, tu mesa navideña estará repleta de los sabores y aromas del otoño.
Cazuela de batata con chile ahumado
Esta versión del gratinado de patatas de Bobby Flay es sencilla y deliciosa. Corta las batatas en rodajas finas y hornéalas en una salsa cremosa y ligeramente ácida, sazonada con sal y pimienta.
Sopa cremosa de batata
Patrick y Gina Neely preparan un puré cremoso de batata con una batidora de mano. El ajo, el jengibre y los chiles chipotle (jalapeños ahumados) le dan el toque picante y el sabor perfectos.
Receta: Sopa cremosa de batata
Batatas asadas con frutos secos glaseados
Guy Fieri añade un chorrito de whisky a la mezcla de boniato y manzana, y sirope de agave para darle un toque dulce.
Acordeón de batata a la parrilla
Bobby cubre estas batatas asadas, cortadas en rodajas perfectas, con una mantequilla casera especiada con melaza, cilantro, ralladura de naranja y nuez moscada.
Receta: Acordeón de batata a la parrilla
Batatas rellenas
Las batatas se vuelven aún más dulces: Guy espolvorea patatas asadas con azúcar y nueces pecanas.
Receta: Batatas rellenas
Puré de boniato y plátano
Rachel le da un toque de sabor a este plato rápido de batata usando plátanos, jugo de naranja, nuez moscada y azúcar morena.
Receta: Puré de boniato y plátano
Batata rellena de queso crema
Los Neely extraen la pulpa de las batatas asadas y la mezclan con queso crema, azúcar moreno, mantequilla y especias otoñales.
Receta: Batata rellena de queso crema
Cazuela de batata con nueces glaseadas
El secreto de la deliciosa y sustanciosa cazuela de batatas de Tyler Florence reside en los plátanos asados.
Batatas asadas con miel y canela
En esta sencilla receta de batata asada, Tyler utiliza únicamente miel para darle un toque dulce.
Receta: Batatas asadas con miel y canela
Puré de batata picante
Alton Brown siempre odió las batatas, hasta que les dedicó un episodio completo de su programa de cocina. En lugar de hornearlas con malvaviscos, Alton les da un papel protagonista en este puré de patatas con chipotle.
Receta: Puré de batata picante
Cazuela de batata
Los anacardos tostados y el coco le dan un toque salado y dulce a este increíble soufflé de Neely.
Receta: Cazuela de batata
Cazuela de soufflé de batata
Trisha Yearwood cubre las batatas con nueces pecanas, azúcar moreno, harina y mantequilla, y luego hornea el plato hasta que esté dorado.
Receta: Cazuela de soufflé de batata
Cazuela de batata con malvaviscos
Para endulzar las batatas, Sunny Anderson prepara un jarabe sencillo con azúcar moreno, mantequilla y agua. Termina el plato con malvaviscos horneados.
Cazuela de boniato y albaricoques secos
Anne Burrell asa batatas, luego les añade albaricoques secos, miel, canela, ralladura de naranja y jugo de naranja. Cubre con avena crujiente para obtener un delicioso plato principal y postre a la vez.
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