14 guarniciones saludables de patatas

Cazuela de patatas baja en grasa

La receta requiere queso Gruyère, que tiene un fuerte sabor a nuez, por lo que con una pequeña cantidad será suficiente.

Receta: Cazuela de patatas baja en grasa

Papas asadas rellenas de puré de ajo y cebolla.

Estas patatas tienen un sabor rico y cremoso sin grasas añadidas. La receta lleva un poco de mantequilla y queso crema bajo en grasa.

Receta: Papas asadas rellenas de puré de ajo y cebolla.

Hasselbeck de batata asada

Las patatas enteras se cortan en rodajas alargadas, se sazonan con mantequilla y se hornean. El resultado es un plato tierno por dentro con una corteza crujiente. Esta técnica se puede utilizar tanto con patatas dulces como con patatas normales.

Receta: Hasselbeck de batata asada

Patatas machacadas veganas con ajo asado

Las patatas de pulpa amarilla, como la Yukon Gold, son firmes, tiernas y moderadamente harinosas. Esto las convierte en una base ideal para el puré de patatas, especialmente en recetas veganas; el puré de patatas sin lácteos es bajo en grasas y calorías.

Receta: Patatas machacadas veganas con ajo asado

Batata asada con costra de caramelo

Un poco de aceite y jarabe de arce es todo lo que necesitas para cubrir las rodajas de batata. Hornea las verduras a alta temperatura para que queden crujientes y su sabor se intensifique.

Receta: Batata asada con costra de caramelo

Papas fritas estilo cajún

Para preparar unas patatas crujientes al estilo cajún, sustituye la mayonesa por yogur griego para obtener una salsa más cremosa y saludable.

Receta: Papas fritas estilo cajún

Patatas cerosas al horno con limón

Las patatas se hornean con la cáscara de limón, lo que le da a la guarnición un rico sabor a limón.

Receta: Patatas cerosas al horno con limón

Chuletas de patata

Añade un poco de beicon a unas sencillas tortitas de patata y sírvelas con yogur griego y queso cheddar rallado.

Receta: Chuletas de patata

Patatas moradas asadas con aceite de romero y aceitunas

Las patatas moradas se hierven, conservando así su color y textura. Luego se rocían con aceite de oliva aromático y saludable y se mezclan con aceitunas de sabor intenso.

Receta: Patatas moradas asadas con aceite de romero y aceitunas

Gratinado de patata, calabacín y calabaza amarilla

Este guiso se basa en el plato tradicional provenzal tian, que lleva verduras de verano asadas. Prueba a sustituir el romero por tomillo u orégano, o a añadir berenjena cortada en rodajas finas a la mezcla.

Receta: Gratinado de patata, calabacín y calabaza amarilla

Patatas con hinojo

Las semillas de hinojo fritas en mantequilla, jugo de limón y perejil le dan a las patatas nuevas hervidas un sabor inusualmente agradable.

Receta: Patatas con hinojo

Puré de boniato con naranja

Lo más importante en cualquier guarnición es su sabor y color vibrantes. El secreto de este puré reside en el suero de leche bajo en grasa, que le aporta un sabor picante y una textura delicada sin necesidad de añadir mantequilla.

Receta: Puré de boniato con naranja

Batatas dulces en mantequilla de rábano picante

La combinación de jarabe de arce, rábano picante y mantequilla con la batata, sabrosa y ligeramente dulce, es perfecta. Apenas notarás lo bajo en grasas que es este plato.

Receta: Batatas dulces en mantequilla de rábano picante

Papas fritas al horno

Comer sano no significa renunciar a las patatas fritas. Ellie ofrece una receta sencilla para preparar patatas fritas crujientes horneadas en lugar de fritas.

Receta: Papas fritas al horno