Soufflé de zanahoria
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
A pesar de su base vegetal, este vibrante soufflé de zanahoria es perfecto para el postre. Además de zanahorias cocidas, conocidas por su dulzura natural, también contiene huevos, azúcar, mantequilla, un poco de harina y levadura en polvo. Una pizca de canela realza a la perfección el dulce sabor y aroma de las zanahorias. Todos los ingredientes se mezclan en una procesadora de alimentos y el soufflé se hornea. Sírvalo inmediatamente, antes de que se desinfle. El soufflé es muy ligero, tierno y de un color vibrante y festivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas.
- 1,5 tazas de mantequilla + extra para engrasar la sartén
- 1,5 tazas de azúcar
- 6 huevos grandes
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de canela molida
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C. Engrase ligeramente con mantequilla dos moldes para hornear de 1,5 cuartos de galón.
- Pon a hervir una cacerola grande con agua salada a fuego medio. Agrega las zanahorias y cocínalas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
- En un procesador de alimentos, combine el azúcar y los huevos y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la harina, el polvo para hornear, la canela y la mantequilla; mezcle hasta que quede suave. Añada las zanahorias y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mezcla en los moldes preparados y hornee hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora. Retire del horno y sirva inmediatamente.
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