Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta receta, perfecta para cualquier ocasión, utiliza los mejores aliados del pescado: mantequilla, hierbas frescas y limón. Hornear a alta temperatura permite que el filete se dore ligeramente sobre papel de aluminio sin necesidad de freírlo. Así, se ensucia menos. Este salmón al horno es ideal para una ocasión especial o una cena entre semana, y el tiempo ahorrado se puede aprovechar para preparar una guarnición nueva e interesante.

Ingredientes:

• Aceite de oliva para engrasar el papel de aluminio.
• 4 filetes de salmón sin piel que pesen entre 150 y 170 g.
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, cortada en trozos
• 1 cucharada de eneldo fresco picado y/o perejil
• medio limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, limón, eneldo

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Preparación:

Paso 1
• Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 230 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y úntala con aceite de oliva.
Paso 2
• Coloca los filetes de salmón espaciados uniformemente en el centro de la bandeja para hornear preparada. Espolvorea con ¾ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Hornea hasta que el pescado esté firme al tacto y se desmenuce fácilmente (inserta un cuchillo pequeño en la carne para comprobarlo); el color variará de rosa brillante (término medio) a rosa pálido y naranja (bien cocido), de 8 a 12 minutos, según el punto de cocción deseado.
Paso 3
• Retire el filete del horno, coloque un trocito de mantequilla encima y deje que se derrita. Espolvoree el pescado con hierbas, rocíe con jugo de limón y sazone con sal al gusto. Sirva el salmón en platos individuales. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente.

Votos: 1