Pasta con vodka Penne Alla en una olla
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 575, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 654 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 575, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 71 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 33 mg, sodio 654 mg, azúcar 7 GRAMO.
Los penne alla vodka (penne con vodka) son un plato clásico italiano, apreciado por su sencillez y su sabor vibrante. Esta receta lo hace aún más fácil. No es necesario cocinar la pasta y la salsa por separado: todos los ingredientes se combinan en una sola sartén, y la pasta se cuece mientras la cremosa salsa de tomate se espesa con vodka. Una vez que el alcohol se haya evaporado, obtendrás una salsa suave y delicada con un sabor intenso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (425 g) de tomates troceados en conserva
- 340 g de pasta penne
- 0,5 tazas de vodka
- 1/3 taza de crema espesa
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- Un puñado de hojas de albahaca desgarradas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola de 4 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 6 minutos. Agrega la pasta de tomate y las hojuelas de pimiento rojo y cocina, revolviendo para cubrir la cebolla, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates enlatados, la pasta penne, el vodka, 1 cucharadita de sal y 3.5 tazas de agua. Deja hervir a fuego medio-alto.
- Continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta esté al dente y la salsa se haya reducido a la mitad y espesado, aproximadamente 12 minutos. Retira del fuego. Incorpora la crema de leche, la mitad del queso parmesano y media cucharadita de sal. Reparte la pasta en cuatro platos y espolvorea con el resto del parmesano y hojas de albahaca troceadas.
Nota
El éxito de este plato depende de la forma específica de la pasta, por lo que no recomendamos sustituir los penne por otro tipo de pasta.
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