Caprese con mini bocconcini

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta ensalada al estilo italiano lleva bolitas de mozzarella bocconcini y tomates cherry del mismo tamaño. Cada bolita se corta por la mitad y se mezcla con albahaca fresca en un sabroso aderezo de aceite de oliva con ajo, albahaca y jugo de limón. La ensalada está repleta de todos los sabores de una tradicional ensalada caprese italiana, y el limón y el ajo del aderezo realzan sus ricos y complejos sabores. Sírvala como aperitivo con vino o como guarnición con carne.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Jugo de 1 limón
1 diente de ajo pequeño, rallado o machacado
1 taza de hojas de albahaca (unas 20 unidades) + extra para servir
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de tomates cherry (preferiblemente de diferentes colores), cortados por la mitad.
1 taza de mozzarella bocconcini, secada con papel de cocina y cortada por la mitad.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates cherry, queso mozzarella bocconcini, zumo de limón, albahaca, ajo

Cocinar el plato según la receta:

Combina el jugo de limón, el ajo y la albahaca en una procesadora de alimentos o licuadora. Licúa, agregando aceite de oliva, hasta obtener una mezcla homogénea. En un tazón, mezcla los tomates, el queso y el aderezo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con hojas de albahaca troceadas.

Categorías:

receta / Licuadora / Platos de verano / Cena / Aperitivos / Aperitivos de verduras / Ensaladas / ensaladas de verduras / cocina italiana / Rachael Ray / Comida en 30 minutos

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